Home Noticias Concurso de Mieles Junin 2005

CONCURSO NACIONAL DE MIELES

Expo Miel Junín 2005

15-16 y 17 de junio de 2005

Sociedad Rural de Junín

Reglamento del concurso

ABEJA DE ORO a la Excelencia en Calidad de Miel Argentina

A) Requerimientos para la admisión de muestras

1. El concurso es abierto a productores de toda la República Argentina, cada uno podrá presentar solamente una muestra. No se podrán presentar más de una muestra con el mismo número de RENAPA.

2. La muestra se recibirá dividida  en 3 frascos de plástico con tapa a rosca de 500 gr. de capacidad, sin rotular.

3. Cada muestra deberá ir acompañada de un sobre sin escritura cerrado y lacrado con los siguientes datos:
   1. Nombre y Apellido del Productor o Razón social
   2. Domicilio, teléfono y e-mail
   3. Ubicación geográfica del colmenar
   4. Floración predominante del lugar
   5. SOLO para el caso de productores juninenses, en el sobre y en la tapa de los tres frascos, escribir la palabra JUNIN, de ésta forma sólo compite en dicha categoría únicamente.

4. Las muestras se recibirán hasta el día 30 de JUNIO de 2005, en la siguiente dirección: Italia 1040 , ciudad de Junín, Cod. Postal ( 6000 )

Cooperativa de Apicultores.

B) Gestión administrativa de las muestras

5. Las muestras recibidas y su sobre correspondiente serán clasificadas por un número único.

6. Un frasco de cada muestra queda en Junín sin abrir, junto al sobre lacrado. Los demás frascos se trasladan al Laboratorio de Investigaciones y Servicios de Productos Apícolas (LISPA) de la Facultad de Bromatología de la Universidad de Entre Ríos, para el análisis fisicoquímico y sensorial.

7. Luego de esta evaluación se clasifican las muestras en tres categorías:
   1. Mieles Argentinas claras (menos de 50 mm Pfund)
   2. Mieles Argentinas oscuras (más de 50 mm Pfund)
   3. Mieles de Junín, solo participan los apicultores locales.

8. Las mieles que mayor puntuación hayan recibido en cada categoría, se transportan al Laboratorio de Control de Calidad Melacrom para el análisis de residuos de antibióticos.

9. Las mieles ganadoras son las que obtengan la máxima puntuación dentro de su categoría, y que a su vez no evidencien residuos de antibióticos. 

10. Una vez seleccionadas las mieles ganadoras, se expondrán el día sábado 16 de julio desde las 9 horas en EXPOMIEL  JUNIN 2005 en un stand especialmente acondicionado.

Durante la Cena de apicultores se entregarán oficialmente los correspondientes galardones y se pasará la película de cómo se trabajo y evaluó el Concurso.

11. Las muestras participantes, una vez finalizado el concurso, se donarán a instituciones de bien público.

12.  En EXPOMIEL JUNIN  estarán disponibles para todos los productores participantes a partir del día sábado los certificados de los análisis fisicoquímicos de su muestra.

C) Criterios para la Evaluación Técnica

13.  La evaluación se conducirá en tres etapas eliminatorias consecutivas:
    1. análisis fisicoquímicos:

·         color (Norma IRAM 15931), 

·         humedad refractométrica (Norma IRAM 15941-2)

·         impurezas (visual).

2. análisis sensorial

·         aspecto visual

·         aroma

·         sensación en la boca

·         Tacto (consistencia).

3. análisis de residuos de antibióticos:

·         nitrofuranos (ELISA),    

·         sulfonamidas (HPLC-FLD),

·         tetraciclinas (HPLC-DAD).

Escala de evaluación.

0: Deficiente.

1: Normal.

2: Bueno.

3: Excelente.

D) Premios

14.  El productor de la miel ganadora de cada una de las tres categorías

ABEJA DE ORO a la Excelencia en Calidad de Miel Argentina Clara 

ABEJA DE ORO a la Excelencia en Calidad de Miel Argentina Oscura 

ABEJA DE ORO a la Excelencia en Calidad de Miel de Junín

Los Premiados reibirán:

• Una plaqueta diseñada por el orfebre Joaquín Rigió
• Diploma enmarcado especialmente, firmado por las autoridades del concurso
• La certificación completa de todos los estudios realizados, con sus sellos oficiales de las Instituciones a cargo del concurso.
• Cucarda diseñada para tal fin.

Organiza: SB PRODUCCIONES SRL ( Sonia Torre )

Adhiere: Sociedad de Apicultores de Junín, Cooperativa Apícola, Peña Apícola, Centro de Apicultura, Sociedad Rural de Junín.

Auspicia: Municipalidad de Junín

Dirección y Coordinación del Concurso: Dra: Bertha Baldi Coronel ( Facultad de Bromatología de Gauleguaychú) Ing. Paula Lanzelotti, ( Laboratorio Melacrom, ciudad de Mercedes )

Consultas: Apicultora Susana Sánchez (03329) 15-597-895

ANTE CUALQUIER DUDA CONSULTAR AL E- MAIL  

                  soniatorre@arnet.com.ar