BLOQUE TEMATICO	Hora Inicio	TEMAS PARA LAS CONFERENCIAS	Objetivos o alcances para el desarrollo del tema	Relator	Encargado del Bloque
CONTEXTO APICOLA NACIONAL	11:00	Chile Potencia Agroalimentaria.	Entregar antecedentes de cómo se han desarrollado las cadenas agroalimentarias de otros rubros y cómo se combinan con las políticas públicas para dar vida al nuevo desafío de Chile, Potencia Agroalimentaria.	Mario Montanari (INVERTEC)	Jeannette Danty (ODEPA)
	11:40	Los desafíos de la actividad Apícola como Sistema.	Clarificar el concepto de Sistema y analizar las potencialidades y debilidades que presenta el rubro apícola para su desarrollo a nivel país.	Jeannette Danty (ODEPA)
	12:10	Estrategia para el rubro apícola.	Dar a conocer el proceso y los resultados obtenidos en la elaboración de la estrategia del rubro apícola.	Misael Cuevas (CENTRO APICOLA)
	12:40	Desafíos para la AFC.	Como se materializa la estrategia definida para el rubro apícola en la Apicultura Familiar Campesina, el papel del INDAP en esta etapa.	Hernán Rojas (INDAP)

Moderador Cierre del Bloque: Miguel Neira (Centro Apícola)

Énfasis del Bloque: Para este bloque no se realizará mesa redonda, solo habrá un cierre del bloque donde el moderador invitará a los asistentes a participar de las actividades del simposio, a discutir y validar en cada uno de los bloques y subcomisiones la estrategia país propuesta.

Salón 1: Lunes 28 de agosto , después del Almuerzo.

SUBBLOQUE TEMATICO	Hora Inicio	CHARLAS O TALLERES	Objetivos o alcances para el desarrollo del tema	Relator	Encargado del SubBloque
INSTRUMENTOS DE APOYO CON COFINANCIAMIENTO PÚBLICO - PRIVADO	15:00	Instrumentos de Apoyo del INDAP	Presentar en forma clara los distintos instrumentos de apoyo que tiene a disposición del sector. Resolver las inquietudes de los asistentes.	A definir por INDAP	Jeannette Danty (ODEPA)
	15:45	Instrumentos de Apoyo del CORFO	Presentar en forma clara los distintos instrumentos de apoyo que tiene a disposición del sector. Resolver las inquietudes de los asistentes.	A definir por CORFO
	16:30	Instrumentos de Apoyo del PROCHILE	Presentar en forma clara los distintos instrumentos de apoyo que tiene a disposición del sector. Resolver las inquietudes de los asistentes.	A definir por PROCHILE
	17:15	Instrumentos de Apoyo del FIA	Presentar en forma clara los distintos instrumentos de apoyo que tiene a disposición del sector. Resolver las inquietudes de los asistentes.	A definir por FIA
	18:00	Instrumentos de Apoyo del BancoEstado	Presentar en forma clara los distintos instrumentos de apoyo que tiene a disposición del sector. Resolver las inquietudes de los asistentes.	A definir por BancoEstado

Moderador: Jeannette Danty ODEPA.

Énfasis del Subbloque: Es importante recoger la visión de los asistentes y que resuelvan el máximo de dudas.

Salón 2: Lunes 28 de agosto , después del Almuerzo.

SUBBLOQUE TEMATICO	Hora Inicio	CHARLAS O TALLERES	Objetivos o alcances para el desarrollo del tema	Relator	Encargado del SubBloque
SUBCOMISIONES DE LA MESA APICOLA: -Polinización -Genética y Cría de Reinas -Apiterapia -Cientifica	15:00	La polinización en Chile.	Distribución de los cultivos que demandan polinización de abejas, proyección de la oferta y la demanda.	Sergio de La Cuadra	Jeannette Danty (ODEPA)
	15:45	La cría de reinas en Chile	Características bioclimáticas de Chile. Características de la o las abejas reinas chilenas.	Francisco Rey.- Apicultor
	16:30	La Apiterapia en Chile	Dar a conocer los alcances que ha tenido el desarrollo de esta medicina alternativa en nuestro país.	A definir por la subcomisión.
	17:15	La Investigación Apícola en Chile	Dar a conocer los alcances y desarrollo de la investigación apícola en nuestro país.	Gloria Montenegro
	18:00	Panel con los Coordinadores de las subcomisiones	Presentar en forma concisa el trabajo desarrollado y los desafíos que las subcomisiones se han planteado (10 a 15 min cada una)	Coordinador de cada subcomisión

Moderador: Misael Cuevas (Centro Apícola).

Énfasis del Subbloque: Aquí es importante conocer el estado del arte en cada uno de estos temas, recoger los desafíos que se han planteado los grupos. Además, cada Coordinador de las subcomisiones debiera informar como se puede participar en ellas.

Salón 3: Lunes 28 de agosto , después del Almuerzo.

SUBBLOQUE TEMATICO	Hora Inicio	CHARLAS O TALLERES	Objetivos o alcances para el desarrollo del tema	Relator	Encargado del SubBloque
TALLERES PRACTICOS PRODUCTIVOS	15:00	Taller de cata de miel.	Introducción al análisis sensorial de la miel, y práctica en reconocimiento de características organolépticas.	Claudio Soto, RNA	Marcelo Henríquez (JPM EXPORTACIONES LTDA.)
	15:45	Taller sobre calidad de cera.	Como detectar ceras adulteradas.	Nimia Manquian, UACH
	16:30	Taller en Producción Orgánica.	Marco Normativo Orgánico Nacional (15 min) Acotar los factores claves que diferencian la producción apícola tradicional de un sistema de producción orgánica o biológica. (30 min)	Pilar Eguillón, Rubrista y Henrich Neisskenwirth IMO Chile
	17:15	Estrategia para el control de la chaqueta amarilla.	Conocer una experiencia exitosa en el manejo y control de la chaqueta amarilla que se ha implementado en algunos apiarios y cultivos que han sido fuertemente afectados.	Marco Antonio Matta Consultor

Moderador: Pedro Álvarez (SOEXPA)

Énfasis del Subbloque: Aquí es importante capacitar en forma práctica o didáctica en diversos temas transversales del ámbito productivo.

Martes 29 de agosto, después de la inauguración y bienvenida.

BLOQUE TEMATICO	Hora Inicio	TEMAS PARA LAS CONFERENCIAS	Objetivos o alcances para el desarrollo del tema	Expositor	Encargado del Bloque
MERCADO Y NORMATIVA	09:00	Normativa Nacional e Internacional para la certificación de las exportaciones apícolas.	Revisar normativa internacional, exigencia de los mercados, contextualizar conceptos como residuos, LMR, etc. Referirse someramente a los resultados en términos de residuos de la miel y otros productos de la colmena (Revisar estadísticas, resultados del PCR). Riesgo de pérdida de nuestro principal mercado. Como Chile da las garantías a nuestro principal mercado: normativa vigente y la estructura del SICE, poner énfasis en el PCR (muestreo oficial y autocontrol) y en el sistema de trazabilidad. Como opera el sistema ante un resultado positivo en residuos, mostrar el caso de una alerta temprana de los países importadores y el caso de detectarse en el PCR o autocontrol. Ver casos reales y poner énfasis en las consecuencias para los productores.	Rodrigo Robles, Chedy Nuñez (SAG)	Marcelo Henríquez (JPM EXPORTACIONES LTDA.)
	10:15	Presencia de Residuos y no cumplimiento de la Normativa, consecuencias para las exportaciones nacionales.	Analizar las consecuencias en las exportación nacionales la presencia de residuos y el no cumplimiento de la normativa, revisar casos prácticos (residuos encontrados, visitas e inspecciones de clientes al sistema de trazabilidad, mieles que se han tenido que tratar de vender en el mercado local por no poder exportarlas, etc.). Hipotéticamente, como afectaría al mercado mundial una sanción a Chile.	Juan Eduardo Henríquez (AGEM- APICOOP LTDA.)
	11:00	Tendencia Mundial en el mercado de la miel, calidad, inocuidad y diferenciación.	La importancia de asegurar una calidad básica y comercial, diferenciación por origen geográfico y botánico, características organolépticas, etc.	José Sánchez (Universidad Salamanca España)
	11:45	Potencialidades y desafíos para la diversificación productiva.	Para cada producto apícola, revisar la factibilidad de producirlo y comercializarlo. Casos exitosos, mercado, certificaciones, metodologías, etc.	Marcelo Henríquez (JPM)
	12:30	Atributos Certificables de mieles Chilenas.	Conocer los atributos que potencialmente se podrían certificar a través del registro de patentes de productos.	Gloria Montenegro (UC)

Moderador: Francisco Subercaseaux (PROCHILE)

Énfasis del Bloque: Aquí es importante resaltar (en base a estadísticas) la relevancia del mercado europeo y en especial su normativa en el ámbito de la certificación oficial de las mieles de exportación. Además, los desafíos que esto implica para los productores en el sentido de producir en forma inocua. Por otro lado, al ser en un 90% monoproductores de miel cuales son las posibilidades que la obtención de otros productos de la colmena da al apicultor, mejoran sus ingresos y diversifican el riesgo.

Salón 1: Martes 29 de agosto , después del Almuerzo.

SUBBLOQUE TEMATICO	Hora Inicio	CHARLAS O TALLERES	Objetivos o alcances para el desarrollo del tema	Relator	Encargado del SubBloque
ASEGURA- MIENTO DE CALIDAD	15:00	Puntos Críticos en la Producción Apícola	Reconocer de acuerdo a la normativa actual donde están los peligros de contaminación en el manejo productivo.	Michael Grandjean (SOEXPA)	Marcelo Henríquez (JPM EXPORTACIONES LTDA.)
	15:45	El papel de las BPA en la inocuidad de los productos Apícolas.	Del estudio realizado por la FAO en la AFC, desprender que impacto ha tenido la implementación de las BPA en la inocuidad de los productos apícolas.	Consultores FAO
	16:30	Experiencia exitosa en la implementación de PL y BPA en Chile.	Conocer como se ha implementado producción limpia, buenas prácticas apícolas y de manufactura con el apoyo de instrumentos de Corfo en un grupo de apicultores. ¿Como se puede replicar esta experiencia en otros grupos?	Carolina Chavéz (Macrocap)
	17:15	Experiencia Uruguaya en la certificación de BPA.	Conocer la experiencia uruguaya en la certificación de BPA, aspectos claves a considerar.	A Definir

Moderador: Miguel Neira (Centro Apícola)

Énfasis del Subbloque: Aquí es importante recoger la experiencia que ha significado la incorporación de sistemas de gestión para el aseguramiento de la calidad de los productos apícolas.

Salón 2: Martes 29 de agosto , después del Almuerzo.

SUBBLOQUE TEMATICO	Hora Inicio	CHARLAS O TALLERES	Objetivos o alcances para el desarrollo del tema	Relator	Encargado del SubBloque
SUBCOMISIONES DE LA MESA APICOLA: -Polinización -Genética y Cría de Reinas -Apiterapia	15:00	Desafíos para un “servicio de polinización” de excelencia.	La experiencia exitosa de una empresa chilena en polinización. Requerimientos mínimos de parte de los agricultores.	Vicent Toledo (Uruguayo) y un Profesional del rubro Fruticultor	Marcelo Henríquez (JPM EXPORTACIONES LTDA.)
	15:45	Situación del mercado nacional e internacional	Requerimientos del mercado (sanitario y comercial) para la venta de material vivo y los beneficios de la certificación oficial para la comercialización de material vivo. (Experiencia Exitosa).	Francisco Rey.- Apicultor Jorge Kûfper.- Apicultor
	16:30	La medicina natural y las posibilidades de mercado para los productos Apícolas.	Medicina natural vs medicina convencional, las posibilidades que tienen los productos de la colmena, sus propiedades terapéuticas y nutricionales. Experiencia Uruguaya donde se combina el trabajo de un hospital clínico con un laboratorio especializado.	Walter Fierro, Médico Internista, Apiterapeuta uruguayo.

Moderador: Sergio de la Cuadra.

Énfasis del Subbloque: Aquí es importante conocer las posibilidades de mercado en el ámbito de cada una de las subcomisiones, poniendo énfasis en el papel del apicultor.

Salón 3: Martes 29 de agosto , después del Almuerzo.

SUBBLOQUE TEMATICO	Hora Inicio	CHARLAS O TALLERES	Objetivos o alcances para el desarrollo del tema	Relator	Encargado del SubBloque
TRAZABILIDAD	15:00	Trazabilidad y otros registros requeridos en el comercio mundial de miel.	Tomando como base las reglamentaciones que hablan de los sistemas documentales que respaldan la trazabilidad, los envases y las aplicaciones de sistemas de higiene a los alimentos (Comunidad Económica Europea, Estados Unidos de Norteamérica y Japón) se establecen y recomiendan algunas pautas de trabajo para la industria.	Arturo Hatrick, (APITRACK)	Marcelo Henríquez (JPM EXPORTACIONES LTDA.)
	15:45	Sistema de trazabilidad oficial para mieles de exportación chilenas.	Básicamente repasar los registros obligatorios tanto para los apicultores como para los demás actores de la cadena.	Verónica Tellez (SAG)
	16:30	Taller de aplicación práctica de los registros para la trazabilidad.	En base a guías de desarrollo basadas en un caso práctico el apicultor deberá completar cada uno de los registros y conocer como funciona el sistema de trazabilidad al realizar ejercicios de alerta temprana de residuos.	Verónica Tellez (SAG) y Profesionales de las exportadoras.

Moderador: Mario Gallardo (SAG-UCH)

Énfasis del Subbloque: Aquí es importante capacitar en forma práctica o didáctica a los apicultores en el llenado de registros que permitan mantener la trazabilidad de las mieles de exportación chilenas, poniendo énfasis en los alcances y beneficios que para el productor tiene al momento de acotar los lotes con problemas, no solo enfocarlo desde el punto de vista del organismo oficial (SAG).

Miércoles 30 de agosto, después de la inauguración y bienvenida.

BLOQUE TEMATICO	Hora Inicio	TEMAS PARA LAS CONFERENCIAS	Objetivos o alcances para el desarrollo del tema	Expositor	Encargado del Bloque
MANEJO PRODUCTIVO, Y SANIDAD	09:00	Normativa en el ámbito sanitario.	Revisar la normativa y directrices que rigen para el control y prevención de enfermedades, esto es diagnósticos, tratamientos y toda la reglamentación desprendida del ingreso de la LA.	Alejandro Rivera (SAG)	Marcelo Henríquez (JPM EXPORTACIONES LTDA.)
	10:00	Situación sanitaria en el país.	De acuerdo al estudio informar la distribución y presencia de enfermedades por región (resumida), como afecta a la producción e inocuidad de los productos de la colmena. Lineamientos orientadores asociados a una cartilla, validada por la mesa.	Miguel Neira (Centro Apícola)
	11:30	Manejo productivo integrado para el control y prevención de enfermedades.	Factores que influyen en la aparición de enfermedades, factores desencadenantes, medidas de manejo integral (profilaxis y prevención, manejo y tratamientos).	Dr. Martín Eguaras (Universidad del Mar del Plata)

Moderador: Carlos Gárnica Loaiza

Énfasis del Subbloque: Manejo productivo y sanitario enmarcado en profilaxis, prevención, manejos y tratamientos (estos últimos con la visión de mantener la inocuidad de los productos apícolas).

Salón 1: Miércoles 30 de agosto , después del Almuerzo.

SUBBLOQUE TEMATICO	Hora Inicio	CHARLAS O TALLERES	Objetivos o alcances para el desarrollo del tema	Relator	Encargado del SubBloque
CONTROL Y MANEJO DE VARROASIS	15:00	Bases técnicas aplicadas para el manejo orgánico de varroasis.	Analizar desde un punto de vista experimental aplicado las bases técnicas de manejo sanitario orgánico necesarias de de llevar a cabo para convivir exitosamente con varroa.	Felipe Gelcich INIA La Platina	Marcelo Henríquez (JPM EXPORTACIONES LTDA.)
	15:45	Taller uso del Dosificador de Ácido fórmico y el piso sanitario en el control de varroa.	Conocer como se usan ambos elementos en el control de varroasis en base a la experiencia de Colmenares Santa Inés.	Alberto Poch ofrece preparar el tema.
	16:30	Experiencia uruguaya y argentina en el control de Varroa con productos registrados.	Dada la normativa vigente, conocer como en Uruguay y Argentina ha controlado Varroa con el uso de una gama de productos registrados. Se analizaran las desventajas de los productos caseros vs los registrados.	Marcelo del Hoyo Medico Veterinario Argentina

Moderador: Carlos Sepúlveda

Énfasis del Subbloque: Aquí es importante entregar herramientas efectivas para el control de varroasis.

Salón 2: Miércoles 30 de agosto después del Almuerzo.

SUBBLOQUE TEMATICO	Hora Inicio	CHARLAS O TALLERES	Objetivos o alcances para el desarrollo del tema	Relator	Encargado del SubBloque
SUBCOMISIONES DE LA MESA APICOLA: -Polinización -Genética y Cría de Reinas -Apiterapia	15:00	Fundamentos de la polinización.	Dar las bases al apicultor para un buen servicio de polinización. Biológica, papel de los polinizantes, tipos de cultivos, preparación de la colmena y el huerto.	Sergio de La Cuadra	Marcelo Henríquez (JPM EXPORTACIONES LTDA.)
	15:45	Fundamentos de la Cría de abejas reinas	Entregar directrices básicas sanitarias y productivas para asegura la calidad de las reinas producidas.	Alberto Moreno
	16:30	Taller de producción de Polen, Propóleos y Jalea Real.	Demostrar los diferentes métodos de recolección, sus ventajas y desventajas desde el punto de vista de manejo y producción en Polen, Propóleos y Jalea Real.	Propóleos: Marcelo Henríquez Polen: Mario Flores Jalea Real: Orlando Aguayo

Moderador: Christian San Martín

Énfasis del Subbloque: Aquí es importante que los apicultores asistentes conozcan los fundamentos para poder desarrollar de mejor manera las actividades de polinización, cría de reinas y producción de Polen, Propóleos y Jalea Real.

Salón 3: Miércoles 30 de agosto , después del Almuerzo.

SUBBLOQUE TEMATICO	Hora Inicio	CHARLAS O TALLERES	Objetivos o alcances para el desarrollo del tema	Relator	Encargado del SubBloque
CONTROL Y MANEJO DE NOSEMOSIS y LOQUE AMERICANA	15:00	Nosemosis: aspectos, biológicos, etiológicos, diagnóstico y tratamiento.	Revisar los aspectos, biológicos, etiológico, clarificar la importancia de los diagnósticos a tiempo de la enfermedad y su tratamiento. Desde la perspectiva sanitaria como de residuos en mieles.	Lic. Edgarlo Gabriel Sarlo (Lab. de Entomología y Acarología - UN Mar del Plata)	Marcelo Henríquez (JPM EXPORTACIONES LTDA.)
	15:45	Manejo de prevención y control de Loque Americana.	Como inspeccionar el apiario para diagnosticar síntomas; manejo para prevenir contagio; manejo para controlar un foco.	Jorge Harriet, Uruguay. Agrónomo. (DILAVE)
	16:30	Experiencia exitosa de manejo en presencia de Loque americana	Testimonio de la experiencia argentina sin uso de antibióticos.	Mariano Bacci, Argentina, Veterinario, SENASA

Moderador: Paula Cancino

Énfasis del Subbloque: Aquí es importante entregar herramientas efectivas para el manejo de otras enfermedades apícolas.