Por su sabor agradable y alto valor nutritivo, las ciruelas deshidratadas son muy apreciadas desde la antigüedad. Se obtienen del ciruelo D’Agen –cuyos antecedentes se remontan al siglo XIII- y del clon 707 D’Ente, que se destaca entre sus líneas mejoradas.

Si bien, en general, los rendimientos de estas variedades son satisfactorias en el área productiva -ubicada en un 98% en Mendoza-, varían significativamente de un año a otro. Estudios del INTA Rama Caída demuestran la existencia de algunos problemas de polinización, tales como poca cantidad de polen sobre el pistilo o escaso desarrollo del tubo polínico. Esto último debido a temperaturas por encima o por debajo del valor óptimo.

De acuerdo con estos datos, para asegurar el logro de cosechas plenas durante las temporadas climáticamente desfavorables, el INTA Rama Caída preconiza que se realice la polinización con abejas todos los años.